Ajankohtaista

lokakuun koulutukset 2023

BRCGS Food Issue 9 – vaatimukset ja toiminta

Koulutuksessa käydään läpi BRCGS Food Issue 9:n auditointikäytännöt, standardin rakenne ja vaatimukset. Koulutuksen pääpaino on vaatimusten tulkinnassa, eli siinä minkälaisia kontrolleja, toimintoja ja dokumentteja standardi viime kädessä vaatii. Elintarviketurvallisuusjärjestelmä kannattaa aina rakentaa niin, että siitä on mahdollisimman paljon hyötyä. Tämä vaatii ymmärrystä sekä vaatimuksista että niiden taustoista, joita koulutuksessa tuodaan näkyville. Koulutuksessa käydään läpi myös BRC:n hygienia-alueajakoa ja hygienia-alueisiin liittyviä vaatimuksia erilaisten tuoteryhmien näkökulmasta. Koulutus sopii sekä BRCGS Food -standardiin siirtyville että jo jonkin aikaa standardia käyttäneille.

Kouluttajana toimii FM Tuomas Virtalaine, jolla on yli 15 vuoden BRC lead Auditor -kokemus.

• aika: 10.10. (1 pv), 08:30 – 15:45
• paikka: etäkoulutus
• hinta: 850 € / hlö (alv. 0%)
• kouluttaja: Tuomas Virtalaine, johtava arvioija

Laatupäällikön tehtävät

Koulutuksessa käydään läpi yleisimpien elintarviketurvallisuusstandardien (BRCGS Food Issue 9, FSSC 22000 v6 ja IFS Food v7) vaatimuksia ja toimintaa laatupäällikön näkökulmasta. Koulutuksen tavoitteena on antaa nykyisille ja uusille laatupäälliköille sekä muille vastuuhenkilöille paitsi selkeä kuva siitä minkälaisia vaatimuksia standardit asettavat myös käytännönläheisiä työkaluja laatujärjestelmän tehokkaaseen toimintaan ja kehittämiseen.

Koulutus on tarkoitettu uusille ja tuleville laatupäälliköille ja vastuuhenkilöille, mutta se toimii hyvänä päivityksenä myös jo jonkin aikaa laatuvastuuasemassa työskennelleille laatuammattilaisille.

Kouluttajana toimiin FM Tomi Mattila, jolla on pitkä kokemus laatujärjestelmäauditoinneista, laatujärjestelmien rakentamisesta ja laatupäällikkönä toimimisesta.

• aika: 13.10. aamupäivä (½ pv), 08:30 – 12:00
• paikka: etäkoulutus
• hinta: 395 € / hlö (alv. 0%)
• kouluttaja: Tomi Mattila, johtava arvioija

BRCGS Food Issue 9 – näytteenotot, prosessimittaukset, laboratoriotutkimukset ja analyysitulosten tulkinta

BRCGS Food Issue 9 toi paljon uusia vaatimuksia ja ohjeistusta näytteenottojen toimivuuteen, prosessien hallintaan ja laboratoriotutkimusten sekä analyysitulosten sisältöön ja ymmärtämiseen. Vaatimukset tulee täyttää, mutta olennaista on myös ymmärtää mitä mittauksista ja tutkimuksista saatavalla tiedolla pitäisi pystyä tekemään. Kurssilla käydään läpi uusien vaatimusten sisältöä ja tavoitteita hyötynäkökulmaan keskittyen: mitä pitäisi tutkia, miten ja miksi? Ja mihin tuloksista saatavaa tietoa pitäisi käyttää?

Kouluttajana toimii FM Lead Auditor Tuomas Virtalaine, jolla on yli 15 vuoden kokemus elintarviketurvallisuusjärjestelmien auditoinneista ja kehittämisestä.

• aika: 17.10. iltapäivä (½ pv), 12:30 – 16:00
• paikka: etäkoulutus
• hinta: 395 € / hlö (alv. 0%)
• kouluttaja: Tuomas Virtalaine, johtava arvioija

BRCGS Food Issue 9 – Toimittajien ja palvelutarjoajien hallinta, ulkoistetut palvelut ja prosessit sekä laiteinvestointien suunnittelu

Toimittajien ja palvelutarjoajien hallinta tuottaa usein ongelmia, ja se aiheuttaa myös poikkeamia auditoinneissa. Hallinnan tarvetta lisäävät BRCGS Food Issue 9:n uusien vaatimusten lisäksi myös erilaisten ulkoistettujen prosessien ja palvelujen lisääntyminen. Koulutuksessa käydään läpi sekä toimittajiin ja palvelutarjoajiin liittyviä vaatimuksia että niiden hallintaan soveltuvia kriteerejä ja menettelyjä. Koulutuksen aikana kerrataan myös BRCGS Food Issue 9:n laiteinvestointien suunnitteluun liittyvät vaatimukset ja käydään läpi niihin liittyviä auditoinneissa esille tulleita puutteita sekä niiden korjaamiseen sopivia käytännön toimenpiteitä.

Kouluttajana toimii FM Lead Auditor Tuomas Virtalaine, jolla on yli 15 vuoden kokemus elintarviketurvallisuusjärjestelmien auditoinneista ja kehittämisestä.

• aika: 20.10. aamupäivä (½ pv), 08:30 – 12:00
• paikka: etäkoulutus
• hinta: 395 € / hlö (alv. 0%)
• kouluttaja: Tuomas Virtalaine, johtava arvioija

Ilmoittaudu koulutukseen:

Tutustu kaikkiin syksyn koulutuksiimme täältä

Päivitä Food Fraud ja Food Defence osaamistasi ilmoittautumalla syyskuun koulutuksiin. Tutustu alta koulutuksiin ja ilmoittaudu mukaan sivun lopusta löytyvästä ilmoittautumislomakkeesta.

Kiinnostaisiko yrityksellenne räätälöity koulutus? Jätä yhteydenottopyyntö ja olemme sinuun yhteydessä.

Tutustu kaikkiin syksyn koulutuksiimme koulutuskalenteristamme.

Food Fraud

Tuoteväärennökset, niiden hallinta ja VACCP-suunnitelma

Tuoteväärennösten ja toimittajahallinnan merkitys korostuu koko ajan puhuttaessa elintarviketurvallisuusjärjestelmistä. Koulutuksen aikana perehdytään syvällisesti erilaisiin tuoteväärentämisen tapoihin ja menetelmiin. Tuoteväärennösten hallintakeinoja käydään läpi väärentämisen helppouden, havaitsemisen ja taloudellisen hyödyn näkökulmista. Viimeaikaisten tuoteväärennösesimerkkien kautta havainnollistetaan erilaisia kontrollikeinoja ja hallintamalleja. Koulutuksessa käydään läpi myös erilaisia haavoittuvuusanalyysimalleja (VACCP) ja niiden toimintaa.

• aika: 12.09. iltapäivä (½ pv), 12:30 – 16:00
• paikka: etäkoulutus
• hinta: 395 € / hlö (alv. 0%)
• kouluttaja: Tuomas Virtalaine, johtava arvioija

Food Defence

Perusteet, site security ja TACCP-suunnitelma (BRC/FSSC 22000/IFS)

Päivitä Food Fraud ja Food Defence osaamistasi. Koulutuksessa käydään läpi BRCGS Food Issue 9:n, FSSC 22000 v6:n ja IFS Food v7:n Food Defence -vaatimukset. Koulutuksen tavoitteena on antaa selkeä kuva siitä mitä eri standardien vaatimukset käytännössä tarkoittavat, minkälaisia todellisia puutteita ja riskejä erilaisissa auditoinneissa on tullut esille ja minkälaisia ratkaisuja niiden hallintaan voidaan käyttää. Koulutuksen yhteydessä käydään läpi myös erilaisia uhka-arvio -malleja (TACCP) sekä valmiita työkaluja, joita voidaan käyttää osana Food Defence -riskien hallintaa.

Koulutus on tarkoitettu mm. yritysten HACCP -ryhmän jäsenille sekä kiinteistöhuollosta ja logistiikasta vastaaville henkilöille.

• aika: 15.09. aamupäivä (½ pv), 08:30 – 12:00
• paikka: etäkoulutus
• hinta: 395 € / hlö (alv. 0%)
• kouluttaja: Tuomas Virtalaine, johtava arvioija

Ilmoittaudu koulutukseen:

FSSC 22000 v6 -koulutus

FSSC 22000 v6 vaatimukset – koulutus nyt meillä! Uusi ja odotettu FSSC 22000 -standardin versio 6 on julkaistu, ja se tulee voimaan kaikille FSSC 22000 -sertifioiduille toimijoille 1.4.2024 alkaen. Ilmoittaudu syksyn koulutukseen ja ota uudet vaatimukset ajoissa haltuun.

FSSC 22000 v6 vaatimukset: Uusi versio sisältää koko joukon uusia vaatimuksia liittyen mm. jäljitettävyyteen, laiteinvestointeihin, laadunhallinnan systematiikkaan, ruokahävikin hallintaan ja kommunikaatioon. Tämä koulutus auttaa ottamaan uuden version vaatimukset tehokkaasti hallintaan ja välttämään sekä puutteet että ylireagoinnit.

Kouluttajana toimii FM Lead Auditor Tomi Mattila, jolla on yli 15 vuoden kokemus elintarviketurvallisuusjärjestelmien auditoinneista ja kehittämisestä.

• aika: 01.09. aamupäivä (½ pv), 08:30 – 12:00
• paikka: etäkoulutus
• hinta: 395 € / hlö (alv. 0%)
• kouluttaja: Tomi Mattila, johtava arvioija

Tutustu kaikkiin syksyn koulutuksiimme täältä

Syyskuun koulutukset

FSSC 22000 v6

FSSC 22000 v6 vaatimukset – oletko valmis uuteen versioon?

Uusi ja odotettu FSSC 22000 -standardin versio 6 on julkaistu, ja se tulee voimaan kaikille FSSC 22000 -sertifioiduille toimijoille 1.4.2024 alkaen. Uusi versio sisältää koko joukon uusia vaatimuksia liittyen mm. jäljitettävyyteen, laiteinvestointeihin, laadunhallinnan systematiikkaan, ruokahävikin hallintaan ja kommunikaatioon. Tämä koulutus auttaa ottamaan uuden version vaatimukset tehokkaasti hallintaan ja välttämään sekä puutteet että ylireagoinnit.

Kouluttajana toimii FM Lead Auditor Tomi Mattila, jolla on yli 15 vuoden kokemus elintarviketurvallisuusjärjestelmien auditoinneista ja kehittämisestä.

• aika: 01.09. aamupäivä (½ pv), 08:30 – 12:00
• paikka: etäkoulutus
• hinta: 395 € / hlö (alv. 0%)
• kouluttaja: Tomi Mattila, johtava arvioija

Food Fraud

Tuoteväärennökset, niiden hallinta ja VACCP-suunnitelma

Tuoteväärennösten ja toimittajahallinnan merkitys korostuu koko ajan puhuttaessa elintarviketurvallisuusjärjestelmistä. Koulutuksen aikana perehdytään syvällisesti sekä erilaisiin tuoteväärentämisen tapoihin ja menetelmiin. Tuoteväärennösten hallintakeinoja käydään läpi sekä väärentämisen helppouden, havaitsemisen ja taloudellisen hyödyn näkökulmista. Viimeaikaisten tuoteväärennösesimerkkien kautta havainnollistetaan erilaisia kontrollikeinoja ja hallintamalleja. Koulutuksessa käydään läpi myös erilaisia haavoittuvuusanalyysimalleja (VACCP) ja niiden toimintaa.

• aika: 12.09. iltapäivä (½ pv), 12:30 – 16:00
• paikka: etäkoulutus
• hinta: 395 € / hlö (alv. 0%)
• kouluttaja: Tuomas Virtalaine, johtava arvioija

Food Defence

Perusteet, site security ja TACCP-suunnitelma (BRC/FSSC 22000/IFS)

Koulutuksessa käydään läpi BRCGS Food Issue 9:n, FSSC 22000 v6:n ja IFS Food v7:n Food Defence -vaatimukset. Koulutuksen tavoitteena on antaa selkeä kuva siitä mitä eri standardien vaatimukset käytännössä tarkoittavat, minkälaisia todellisia puutteita ja riskejä erilaisissa auditoinneissa on tullut esille ja minkälaisia ratkaisuja niiden hallintaan voidaan käyttää. Koulutuksen yhteydessä käydään läpi myös erilaisia uhka-arvio -malleja (TACCP) sekä valmiita työkaluja, joita voidaan käyttää osana Food Defence -riskien hallintaa.

Koulutus on tarkoitettu mm. yritysten HACCP -ryhmän jäsenille sekä kiinteistöhuollosta ja logistiikasta vastaaville henkilöille.

• aika: 15.09. aamupäivä (½ pv), 08:30 – 12:00
• paikka: etäkoulutus
• hinta: 395 € / hlö (alv. 0%)
• kouluttaja: Tuomas Virtalaine, johtava arvioija

Ilmoittaudu koulutukseen:

Tutustu kaikkiin syksyn koulutuksiimme täältä

Syksyn koulutukset on julkaistu

Tutustu syksyn koulutuksiin ja ilmoittaudu mukaan!

Koulutuksia on tarjolla liittyen BRCGS Food-, FSSC 22000- ja IFS Food-standardeihin. Mukana on koulutus FSSC 22000 -standardin version 6 uusista vaatimuksista ja uudet vaatimukset otetaan huomioon muiden koulutuksien sisällöissä.

Voit ilmoittautua koulutuksiin sivun lopusta ilmoittautumislomakkeella.

Syyskuu

FSSC 22000 v6

FSSC 22000 v6 vaatimukset – oletko valmis uuteen versioon?

• aika: 01.09. aamupäivä (½ pv), 08:30 – 12:00
• paikka: etäkoulutus
• hinta: 395 € / hlö (alv. 0%)
• kouluttaja: Tomi Mattila, johtava arvioija

Lue lisää

Food Fraud

Tuoteväärennökset, niiden hallinta ja VACCP-suunnitelma

• aika: 12.09. iltapäivä (½ pv), 12:30 – 16:00
• paikka: etäkoulutus
• hinta: 395 € / hlö (alv. 0%)
• kouluttaja: Tuomas Virtalaine, johtava arvioija

Lue lisää

Food Defence

Perusteet, site security ja TACCP-suunnitelma (BRC/FSSC 22000/IFS)

• aika: 15.09. aamupäivä (½ pv), 08:30 – 12:00
• paikka: etäkoulutus
• hinta: 395 € / hlö (alv. 0%)
• kouluttaja: Tuomas Virtalaine, johtava arvioija

Lue lisää

Lokakuu

BRCGS Food Issue 9

Vaatimukset ja toiminta

• aika: 10.10. (1 pv), 08:30 – 15:45
• paikka: etäkoulutus
• hinta: 850 € / hlö (alv. 0%)
• kouluttaja: Tuomas Virtalaine, johtava arvioija

Lue lisää

Laatupäällikkö –koulutus

Laatupäällikön tehtävät

• aika: 13.10. aamupäivä (½ pv), 08:30 – 12:00
• paikka: etäkoulutus
• hinta: 395 € / hlö (alv. 0%)
• kouluttaja: Tomi Mattila, johtava arvioija

Lue lisää

BRCGS Food Issue 9

Näytteenotot, prosessimittaukset, laboratoriotutkimukset ja analyysitulosten tulkinta

• aika: 17.10. iltapäivä (½ pv), 12:30 – 16:00
• paikka: etäkoulutus
• hinta: 395 € / hlö (alv. 0%)
• kouluttaja: Tuomas Virtalaine, johtava arvioija

Lue lisää

BRCGS Food Issue 9

Toimittajien ja palvelutarjoajien hallinta, ulkoistetut palvelut ja laiteinvestointien suunnittelu

• aika: 20.10. aamupäivä (½ pv), 08:30 – 12:00
• paikka: etäkoulutus
• hinta: 395 € / hlö (alv. 0%)
• kouluttaja: Tuomas Virtalaine, johtava arvioija

Lue lisää

Marraskuu

Sisäisen auditoijan peruskoulutus

• aika: 21.11. iltapäivä (½ pv), 12:30 – 16:00
• paikka: etäkoulutus
• hinta: 395 € / hlö (alv. 0%)
• kouluttaja: Tomi Mattila, johtava arvioija

Lue lisää

HACCP –ryhmän jäsenen peruskoulutus

• aika: 24.11. aamupäivä (½ pv), 08:30 – 12:00
• paikka: etäkoulutus
• hinta: 395 € / hlö (alv. 0%)
• kouluttaja: Tomi Mattila, johtava arvioija

Lue lisää

Ilmoittaudu koulutuksiin:

Kesän aukioloajat ja erityisesti juhannusviikon järjestelyt ovat ajankohtainen aihe, ja haluamme tiedottaa asiakkaitamme mahdollisista muutoksista toiminnassamme. Juhannusviikon näytteiden tuonti ja laboratorion aukioloajat poikkeavat hieman normaalista aikataulusta, joten on tärkeää suunnitella näytteiden toimitus ajoissa.

Näytteet tulee toimittaa laboratorioomme viimeistään torstaina 22.6. klo 15.00 mennessä. Tämä aikataulu varmistaa, että näytteet ehditään käsitellä ennen juhannuksen pyhiä. Laboratoriomme on suljettu juhannusaattona, perjantaina 23.6., mutta palvelemme jälleen normaalisti juhannuksen jälkeisellä viikolla, alkaen maanantaina 26.6.

Juhannusviikko on yksi vuoden vilkkaimmista ajankohdista laboratorioille, joten toimitusten ennakointi on avain sujuvaan käsittelyyn. Mikäli sinulla on kiireellisiä näytteitä viikolla 25 tai erityisesti juhannusviikolla, toivomme, että olet meihin yhteydessä etukäteen. Ennakoimalla voimme varmistaa, että näytteesi käsitellään tehokkaasti ja ajoissa, myös poikkeusjärjestelyjen keskellä.

Ota yhteyttä tarvittaessa

Jos sinulla on kysyttävää juhannusviikon näytteiden tuontiin tai laboratorion aukioloihin liittyen, asiakaspalvelumme on apunasi. Tavoitat meidät helposti seuraavilla tavoilla:

Olethan erityisen tarkkana toimitusten ajoittamisen suhteen, sillä myöhään toimitetut näytteet saattavat viivästyttää analyysiprosessia juhannuksen pyhien vuoksi.

Kesän yleiset aukioloajat

Kesän aikana laboratoriomme palvelee normaalisti arkipäivisin, mutta suosittelemme tarkistamaan mahdolliset poikkeusajat hyvissä ajoin. Juhlapyhät, kuten juhannus, saattavat vaikuttaa näytteiden käsittelyaikatauluihin. Näytteiden toimitukset kannattaa suunnitella huolellisesti erityisesti kesälomakauden aikana, jolloin myös kuljetuspalvelut voivat olla tavallista ruuhkaisempia.

Kiitos yhteistyöstä

Haluamme kiittää kaikkia asiakkaitamme yhteistyöstä ja toivottaa rauhallista juhannusta! Kesän kiireistä huolimatta pyrimme tarjoamaan laadukasta ja sujuvaa palvelua, jotta näytteiden analysointi etenee häiriöttä. Juhannusviikon näytteiden tuonti ja laboratorion aukioloajat kannattaa ottaa huomioon jo etukäteen, jotta varmistetaan saumaton prosessi kiireisen juhlakauden keskellä.

Kiitos yhteistyöstä ja hyvää kesää!

Food Safety Day 7.6.2023

Tänään 7.6.2023 vietetään kansainvälistä elintarviketurvallisuuspäivä. Vuodesta 2018 asti järjestetty Food Safety Day:n tarkoituksena on lisätä tietoisuutta elintarviketurvallisuudesta. Tämän vuoden elintarviketurvallisuuspäivän teema on “Food standards save lives”.

This year’s theme, “Food standards save lives”, highlights the role of established food safety practices and standards, which ensure food safety and quality

When you eat, how do you know your food is safe? Behind the scenes, countless people are involved in making sure that food production follows established food safety practices. WHO, together with FAO, leads global expert groups and provides scientific advice to develop international food safety standards to protect consumer health everywhere. Food standards are at the heart of food safety.

www.who.int/campaigns/world-food-safety-day/2023/overview

Me Net-Foodlab Oy:lla olemme työskennelleet suomalaisen elintarviketurvallisuuden kehittämisen parissa jo yli 25 vuotta. Elintarviketurvallisuusstandardit ovat ydinosaamistamme ja tarjoamme kattavasti palveluita liittyen BRCGS Food, FSSC 22000, IFS Food sekä ISO 22000 -standardeihin.

Näistä kolme ensimmäistä (BRC, FSSC ja IFS) ovat GFSI-hyväksyttyjä standardeja. Tämä tarkoittaa sitä, että niiden vaatimustason ja kattavuuden on varmistanut Global Food Safety Initiative -organisaatio, joka on syntynyt tarpeesta harmonisoida laajaa ja usein sekavaa erilaisten elintarviketurvallisuusstandardien maailmaa. GFSI -hyväksynnän saavat vain parhaat ja vaatimustasoltaan riittävät standardit.

Lue lisää kansainvälisestä elintarviketurvallisuuspäivästä:

www.who.int/campaigns/world-food-safety-day/2023

Lue lisää palveluistamme:

www.netfood.fi/elintarviketurvallisuuspalvelut/

Olemme poikkeuksellisesti suljettu seuraavat päivät:

7.4. pitkä perjantai

10.4. toinen pääsiäispäivä

Laboratoriomme palvelee pääasiassa normaalisti, mutta olethan yhteydessä laboratorioomme jos toimitat näytteitä viikolla 14. Näytteet tulee toimittaa aukioloaikojen puitteissa.

Voit olla yhteydessä laboratorioon puhelimitse : 02 273 0896 / 050 307 0313

tai sähköpostitse: laboratorio@netfood.fi

Olemme ylpeitä saadessamme olla mukana Finnclean-messut 2023 -tapahtumassa, joka kokoaa yhteen puhtausalan ammattilaiset, innovaatiot ja uudet teknologiat. Tapahtuma järjestetään Tampereen Messu- ja Urheilukeskuksessa, ja se on vuoden tärkein kohtaamispaikka kaikille, jotka työskentelevät hygieniaan, puhtaanapitoon ja niiden kehittämiseen liittyvillä aloilla.

Löydät meidät osastolta A 849, jossa esittelemme erityisesti luminometrejä ja pintapuhtauden tarkkailuun soveltuvia Pro-Clean-pikatestejä. Näiden työkalujen avulla voidaan nopeasti ja tehokkaasti varmistaa pintojen hygieniataso. Pro-Clean-pikatestit ovat suosittuja esimerkiksi elintarviketeollisuudessa, terveydenhuollossa ja muilla aloilla, joilla hygienia on ensisijaisen tärkeää. Luminometrit täydentävät tätä kokonaisuutta tarjoten tarkkaa tietoa pintojen puhtaudesta helposti ja nopeasti.

Finnclean-messut 2023 tarjoaa ainutlaatuisen mahdollisuuden tutustua tuotteidemme toimintaan käytännössä. Tule osastollemme keskustelemaan asiantuntijoidemme kanssa, jotka voivat kertoa lisää luminometrien ja pikatestien hyödyistä ja käytännön sovelluksista. Pro-Clean-pikatestit auttavat esimerkiksi tunnistamaan proteiinijäämät pinnoilta, mikä tekee niistä luotettavan työkalun korkeiden hygieniavaatimusten täyttämisessä.

Messut ovat myös tilaisuus verkostoitua ja vaihtaa ajatuksia muiden alan ammattilaisten kanssa. Finnclean-messut 2023 ei ole vain näyttely, vaan myös oppimiskokemus ja inspiraation lähde. Tuotteidemme esittelyn ohella voit saada vinkkejä, miten tehostaa pintapuhtauden tarkkailua ja kehittää yrityksesi hygieniakäytäntöjä entistä tehokkaammiksi.

Puhtausalan ammattilaisille oikeat työkalut ja prosessit ovat keskeisiä arjen sujuvuudessa. Pro-Clean-pikatestimme ovat helppo, nopea ja kustannustehokas tapa mitata pintojen puhtautta reaaliaikaisesti. Luminometrit puolestaan tarjoavat tarkan analyysin ja tuovat varmuutta työskentelyyn, missä korkea hygieniataso on ehdoton vaatimus.

Älä jätä tätä mahdollisuutta väliin! Finnclean-messut 2023 on täydellinen paikka tutustua siihen, kuinka tuotteemme voivat auttaa tehostamaan puhtausvalvontaa. Löydät meidät osastolta A 849 – tule keskustelemaan kanssamme ja näkemään, kuinka voimme tukea yrityksesi tavoitteita.

Odotamme innolla tapaamistasi ja toivotamme sinut lämpimästi tervetulleeksi messuosastollemme!