AllerFlow Gluten on väga lihtne gluteenijäägitest pinnaproovide analüüsiks. Pakend sisaldab analüüsiks kõik vajaliku. Pakendis on 25 fooliumkotis olevat testi. Analüüs põhineb hästi tuntud antikehatehnoloogial. Kasutamine ei vaja keerukat väljaõpet. Usaldusväärse tulemuse saamiseks piisab kui järgida pakendis kaasas olevat juhendit.